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*原料に限りがあるため、<数量限定>商品です。


【商品名】
マルカワみそ 自然栽培 麦みそ 400g 数量限定 慈眼の塩 天然醸造 生みそ 甘口 木桶仕込み 麦味噌

【特徴】
甘口タイプの麦みそ。
大豆に対し約2倍の大麦を使用して作られているので、香り豊かな麦の香りが特徴です。

【商品詳細】
自然栽培(農薬・肥料を使わずに栽培)で育った希少な大麦と大豆、長崎県平戸島でくみ上げられた最高級の自然海水塩「慈眼の塩」を贅沢に使用しています。
天然麹菌は、大きな木桶のなかで100年あまりも蔵に棲み続けている自家採種を使用。自然の四季を感じながら仕込まれた天然醸造の生みそです。

≪自然海水塩「慈眼の塩について」≫
「慈眼の塩」は、長崎県平戸島・長崎慈眼堂で昔ながらの製法で作られています。

平戸島の中でも特に美しいことで知られている根獅子(ねしこ)の砂浜で、満月の大潮時(太陽と月の二重の引力が働くとされる時)にくみ上げた海水をそのまま釜に注ぎ、「直煮式」という古くから伝わる窯焚き製法で8日間じっくり煮詰めます。
手間暇を惜しまずに作られた完全無添加の手作り塩は、天然のミネラルがそのまま濃縮され、刺激が少なく、まろやかな奥深いうまみがあります。

≪麦味噌について≫
麦味噌の特徴として、大麦の繊維質が味噌の中に入ります。
黒い筋みたいな物は木くずではございません。
人体に害はありませんので、安心して麦みそをお楽しみください。

【メーカーのこだわり】
・地下水仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌

【原材料】
・自然栽培大麦(千葉県)
・自然栽培大豆(北海道)
・食塩(慈眼の塩・長崎県)

【栄養成分表示】
(100g当たり)
エネルギー:189kcal
たんぱく質:8.6g
脂質:2.5g
炭水化物:33.1g
食塩相当量:9.1g

【内容量】
400g

【麹歩合】
20歩

【賞味期限】
製造より7ヶ月

【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所保管

【注意】
当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。
生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。
味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。
(味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。)

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JANコード
4902854132011

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