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名称:大納言小豆
原材料名:北海道産大納言小豆
内容量:1kg 
製造者:愛晃 


小豆の栄養

小豆には、豊富なカリウムが含有されています。カリウムは体内の余分なナトリウムを排泄し、高血圧の予防やむくみの予防などに有効です。また、ビタミンB1も豊富でこれは脳の働きを活性化したり、疲労回復・精神安定効果があるといわれています。

さらに、小豆の苦味成分である「サポニン」は中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、高脂結晶や高血圧を予防する効果があると言われています。高い利尿効果もあり、いろいろなむくみに有効であるとされています。

また、強い解毒効果があり、二日酔いなどの解消にも適しているとされています。

他にも、小豆の赤い色素は「アントシアニン」というフラボノイド類で、これには視力の回復や肝臓機能の向上効果などがあります。


あずきの食物繊維はきわめて豊富ですので、便秘の解消にはもってこいの食品とも言えます。



小豆の主な効能
  • 高血圧の予防
  • 高脂血症の予防
  • むくみ解消
  • 便秘解消
  • 二日酔い解消
  • 眼精疲労解消・視力回復 等

料理のポイント

小豆は他の豆類と異なり吸水性が高い為、水に浸すと皮が破けてしまいます。そのため、小豆を料理する場合は水で洗ったらすぐに加熱しても大丈夫です。


保存について
生物ですので、パックのまま保存しておくと温度変化によりパックの中で
カビが生える場合があります。
しばらく使用しない場合は、別容器にて風通しの良い冷暗所又は冷蔵庫にて
保管をお願いします。

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2021.9.15
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