【送料無料】 長崎奉行のお献立 南蛮食べもの百科 / 江後迪子 【単行本】

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商品の詳細ジャンル哲学・歴史・宗教フォーマット単行本出版社吉川弘文館発売日2011年02月ISBN9784642080484発売国日本サイズ・ページ220p　19cm（B6）関連キーワード エゴミチコ ナガサキブギョウノオコンダテ,ナンバンタベモノヒャッカ 9784642080484 【smtb-u】出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー鎖国後の長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在の食の原点に迫る。内容詳細 鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。目次 : 長崎の食?プロローグ/ 1　長崎奉行所の食/ 2　幕末の長崎の食/ 3　西洋文化を取り入れようとした将軍・大名たち/ 4　南蛮食の伝播/ 長崎街道の食?エピローグ
店長おすすめ！使用しているレストランが激増中のホンモノのフォンドボーはこれだ！！

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